金曜日はKIHACHI銀座本店でディナー。久しぶりの雨で少し肌寒い日だったけど、いつもと変わらない美味しさが温めてくれました。
イトシアが出来てすぐのせいか、はたまた雨のせいか、金曜日の夜だけど予約も無しにすぐに入れる。まだアルコールは飲めないので洋ナシの摩り下ろしジュースから。とろとろの中に粒のあるのど越しが良い。アラカルトでお薦めメニューから数点美味しく頂いてきました。
ところでエントランスを通ると、ドリンクですか、お食事ですかと聞かれ、あれ、こういうお店だったっけかな？と思い後から調べてみると、9月15日にリニューアルしていたらしい。
今回のリニューアルは、同社が9月15日に創業20周年を迎えることから行われるもので、フロアごとに明確なコンセプトを打ち出す。フロア構成は、1階＝カフェ＆バーで「シンプル＆モダン」がテーマ。バーとしてもダイニングフロアとしても利用できるフロアで、店内中央に調理を行う「ブッチャーズテーブル」を配置したのが特徴。バーカウンターにはマーブル材を、ダイニングフロアの壁には古い木材とモダンな鏡を組み合わせ「新鮮な『今』」を表現する。2階＝レストランフロア。ベージュとブラウンを基調に、落ち着いた雰囲気に仕上げ、席間も以前より広く取り個室も備える。3階＝パーティースペースで、40人～60人のパーティーを演出する。1995年、並木通りにオープンした同店の内装は「アールデコ調の船をイメージ」したものだった。店舗面積は270坪で、今回のリニューアルにより全席数は240席へと増える。
提供するメニューは、1階＝旬の食材を使用したアラカルト、2階＝来店者と会話をして提供する料理を選ぶ「カスタマイズ」スタイルを取り入れるほか、「生うにのパイケース焼き」などの人気料理も提供。価格は、ランチ＝3,700円～、ディナー＝10,500円～。
「KIHACHI銀座本店」リニューアル－各フロアコンセプト明確に
そかそか、今回はお店の真ん中の料理場が映える1階に通されたけど、食事の仕方でフロアが違っていたのか。今度また行ってみよう。